沙里淘金

食补食谱 猪肝泥 　　【 材料】 猪肝 ５０ 克， 香油 １ 克， 酱油 １ 克， 盐 １ 克。 【 操作】 １？？？？ 将猪肝洗净， 横剖开， 去掉筋膜和脂肪， 放在菜板上， 用刀轻轻剁成 泥状， 将肝泥放入碗内， 加入香油、 酱油及精盐调匀， 上笼蒸 ２０ 至 ３０ 分钟 即成。 ２？？？？ 早餐、 中餐、 晚餐、 零食， 适宜 ６ 至 ９ 个月婴儿食用。 【 功效】 婴儿营养调理、 贫血调理、 明目调理。 　　水果拌豆腐 　　【 材料】 橘子 １５ 克， 草莓 １５ 克， 豆腐 （ 北） ２０ 克， 蜂蜜 ２ 克， 盐 １ 克。 【 操作】 １？？？？ 把豆腐加水煮后， 沥去水分， 把草莓用盐水洗净后切碎， 并把橘瓣剥 去皮、 去核、 研碎， 再用蜂蜜和精盐混合， 加入豆腐中均匀混合， 即可喂食。 ２？？？？ 早餐、 中餐、 晚餐、 零食适宜 ７ 至 １０ 个月婴儿选用。 【 功效】 婴儿营养调理。 　　冰豆茸 　　【 材料】 核桃 ２０ 克， 豌豆 １００ 克， 淀粉 （ 豌豆） １５ 克， 白砂糖 １００ 克。 【 操作】 １？？？？ 豌豆放在热水里， 煮软， 磨成泥。 ２？？？？ 锅里放水和白糖， 把豌豆泥放入煮开， 用水溶生粉勾芡， 冷却后， 放 入冰箱冰凉。 　　· ２· 　　第二章　 不同人群滋补药膳 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???? ３？？？？ 核桃泡在热水里， 去膜， 放入油里炸， 不要炸焦了。 ４？？？？ 把凉好的豌豆泥盛在碗里， 将炸好的核桃弄碎， 撒在上面。 ５？？？？ 早餐、 中餐、 晚餐、 零食， 对 ６ 至 ９ 个月大的婴儿生长乳牙很有帮助。 【 功效】 婴儿营养调理。 　　菜泥 　　【 材料】 土豆 １５ 克， 胡萝卜 ２０ 克， 菜花 ２０ 克， 豌豆 １０ 克， 盐 １ 克。 【 操作】 １？？？？ 绿色蔬菜洗净切碎， 加盐及少许水， 加盖煮熟待凉后加在蛋内蒸熟或 放在粥里煮熟均可。 ２？？？？ 胡萝卜， 马铃薯 （ 土豆） ， 豌豆等洗净后用少量的水煮熟， 用汤匙刮取 或压碎成泥， 也可切碎在粥里喂食。 ３？？？？ 婴儿 ４ 个月可开始喂食， 每 １ 次只给 １ 种蔬菜泥， 从 １ 茶匙量开始渐渐 增加到 ６ 至 ８ 汤匙。 【 功效】 婴儿营养调理。 　　香蕉乳酪糊

目　 　 录 　　第二章　 不同人群滋补药膳 　　一、 婴幼儿滋补药膳 　　食补食谱 　　猪肝泥 　　水果拌豆腐 　　冰豆茸 　　菜泥 　　香蕉乳酪糊 　　苹果色拉 　　胡萝卜泥 　　花豆腐 　　菜水 　　里芋泥拌味噌芝麻 　　翡翠泥 　　腊肠番茄 　　糖水樱桃 　　食补粥羹汤谱 　　鸡丝玉米粥 　　枫叶粥 　　牛奶麦片粥 　　小米蛋奶粥 　　肉末菜粥 　　蛋黄碎牛肉粥 　　杭式牛肉羹 　　雪耳鱼云羹 　　黄瓜鸡片汤 　　发菜煲瘦肉汤 　　汆竹笋云片鸽蛋汤 　　· · 　　二、 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 冬瓜滚田鸡汤冬菇煲鸡脚汤 　　香菜黄豆排骨汤 　　食补主食谱 　　煎薯饼 　　香菇鲜肉包 　　亚洲蔬菜饭 　　巴国珊瑚糕 　　产妇乳母滋补药膳 　　食补食谱 　　五香甜沫 　　素炒腐球 　　日式蒸水蛋 　　豆腐炖猪蹄 　　猪蹄葱白炖豆腐 　　红糟鸡胸 　　香炸核桃鸡片 　　炸菊花鸡 　　砂仁烧肚条 　　红烧猪肘 　　枣菇焖鸡 　　食补粥羹汤谱 　　小米红糖粥 　　鲤鱼阿胶粥 　　牛奶花生粥 　　赤小豆粥 　　鸡蓉豆花羹 　　香菇鸡蓉羹 　　冬瓜鲢鱼汤 　　菊花黄鱼羹 　　黄花木耳猪蹄汤 　　鲢鱼丝瓜汤 　　奶油鲩鱼汤 　　葱豉豆腐鱼头汤 　　炒麦芽肉片汤 　　· · 　　目　 　 录 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 三、 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 韭菜鲫鱼汤食补主食谱 　　腊肉小米饭 　　腊味白蜂糕 　　茭白肉丝面 　　鸡丝木耳炒面 　　丝瓜饺 　　鳗鱼饭 　　青菜虾仁汤面 　　青少年的滋补药膳 　　食补食谱 　　翠珠芙蓉鲍 　　麻酱包片肝丝 　　油焖春笋 　　黑木耳炒猪肝片 　　萝卜炒蛋 　　火腿血燕 　　鸽蛋鲍鱼 　　炖牛肉胡萝卜 　　胡萝卜土豆丝 　　干煸黄豆芽 　　香菜拌毛蛤 　　虾酱粉丝炒菠菜 　　烩鲍鱼三丝 　　胡萝卜炒鸡蛋 　　草莓炒螺片 　　食补粥羹汤谱 　　蚬肉粥 　　烟肉白菜粥 　　松仁鱼丸粥 　　三色杂烩粥 　　白木耳粥 　　白果莲肉粥 　　红枣桃仁粥 　　西米银耳羹 　　· · 　　四、 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 野韭菜鲫鱼羹芽菜蛋羹 　　清蒸鸡蛋羹 　　莴笋叶豆腐羹 　　菠菜粉丝汤 　　菇笋萝卜豆腐汤 　　黄瓜汆肉片汤 　　蘑菇锅巴汤 　　口蘑锅巴汤 　　葱头萝卜排骨汤 　　火腿白菜炖汤 　　食补主食谱 　　两黄蒸饺 　　西洋风味面 　　鸡肉蒸饺 　　雪菜黄鱼面 　　陈皮上汤饺 　　荷包蛋饭 　　荞麦蒸饺 　　咖喱牛肉什锦饭 　　半筋半肉牛肉面 　　女性保健滋补药膳 　　食补食谱 　　葱椒鸭子 　　香酥野鸭脯 　　魔芋野鸭 　　清炖鸭块 　　爆炒香螺 　　烧扒鸭条 　　温拌螺片 　　芦笋炒螺片 　　白果炒螺丁 　　双爆螺花 　　油爆双片 　　炝猪肝 　　· · 　　目　 　 录 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 五、 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 蒜香鸭块香椿豆 　　合欢花蒸猪肝 　　食补粥羹汤谱 　　皮蛋淡菜粥 　　猪腰粥 　　木耳大枣粥 　　香菇牛肉粥 　　羊肉粥 　　脊肉粥 　　蟹粉瓜茸羹 　　蛋清羹 　　桂花栗子羹 　　什锦水果羹 　　田螺荷叶汤 　　桂圆鸡蛋汤 　　羊肉清汤 　　槐花猪肠汤 　　粉丝排骨汤 　　田螺菠芥汤 　　豆芽豆腐汤 　　食补主食谱 　　桂花马蹄糕 　　雪花马蹄糕 　　西式菠菜饭 　　黄米面火烧 　　女性养颜瘦身滋补药膳 　　食补食谱 　　南味卤肉 　　蚝油鲍鱼 　　酱蛤蜊 　　新式佛跳墙 　　豆瓣俐子 　　西瓜鸭 　　刀豆炖猪腰 　　· · 　　水晶鸡蛋 　　南乳甑鹅 　　蕨菜烩高蟹 　　麻辣酥海带 　　龙眼咸烧白 　　卤香肠 　　乳汁肉干 　　青菜狮子头 　　食补粥羹汤谱 　　鱿鱼蛤蜊粥 　　乌鸡膏粥 　　黑豆牡蛎粥 　　石膏粥 　　小麦玉竹粥 　　紫菜瘦肉粥 　　巴国燕翅羹 　　鱼唇羹 　　火腿珍珠银耳羹 　　鲍鱼滑鸡粥 　　冬菇虾仁番茄豆腐羹 　　酸奶银耳水果羹 　　糟鸭泥豆腐羹 　　冬瓜肉末羹 　　润燥红萝卜黄豆羹 　　银耳羹 　　银耳蜜羹 　　萝卜海蜇瘦肉汤 　　黄豆蚝豉猪肘汤 　　豆腐番茄鱼片牛肉汤 　　花胶炖水鸭汤 　　蒜蓉苋菜牛肉汤 　　菠菜豆腐汤 　　银耳甜蛋汤 　　食补主食谱 　　瑶柱蒸饺 　　· · 　　目　 　 录 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 六、 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 茼蒿水饺黄米面油糕 　　金银元宵 　　水晶饺 　　榨菜水饺 　　小米面发糕 　　中老年女性滋补药膳 　　食补食谱 　　豌豆鸡丝 　　辣子鸡丁 　　油浸墨鱼 　　柠檬蒸鸡 　　果汁煎鸡脯 　　拌双鸡丝 　　墨鱼炒肉丝 　　双色墨鱼条 　　圆白菜墨鱼卷 　　南乳笋鸡 　　冬笋炒鸡片 　　蘑菇鸡块 　　肉末炒丝瓜 　　烩蓑衣丝瓜 　　凉拌海蜇 　　龙眼童子鸡 　　食补粥羹汤谱 　　芹菜牛肉粥 　　桃仁粥 　　虾米粥 　　鸡蓉蛋花羹 　　芙蓉鹌鹑蛋羹 　　石斑鱼羹 　　干姜羊肉汤 　　鸡丝酸辣汤 　　黑豆蛋酒汤 　　丝瓜肉片汤 　　· · 　　七、 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 丝瓜蛋汤俄式鸡片汤 　　乌鸡白凤汤 　　鸡片蛋汤 　　鸡蛋面 　　青鱼虫草馄饨 　　三鲜面 　　淡菜饭 　　丝瓜炒面筋 　　中老年益寿滋补药膳 　　食补食谱 　　辣味烧头尾 　　蘑菇烩兔丝 　　熏五香鱼 　　炸川椒鱼 　　香油草菇 　　西班牙土豆煎蛋 　　一品赤参 　　冬笋香菇 　　姜汁鱼头 　　素什锦 　　酱醋蒸茄子 　　芦荟炒肉丝 　　白扒猴头 　　食补粥羹汤谱 　　鸭肉粥 　　猪骨西红粥 　　鳅鱼粥 　　红米杂烩粥 　　腊鸭颈头菜干粥 　　八卦粥 　　黄鱼海参羹 　　鱼丝蛋蓉羹 　　番茄芦笋紫菜汤 　　鸡蓉芋泥羹 　　· · 　　目　 　 录 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 口蘑芙蓉蛋汤板栗鸡肉汤 　　鱿鱼香菇汤 　　鳖肉猪髓汤 　　豆腐咸鱼头汤 　　淡紫瘦肉汤 　　海虾豆腐汤 　　二红汤 　　胡萝卜大枣汤 　　海带鸭块汤 　　杏仁猪肺汤 　　食补主食谱 　　黄鱼饺 　　鱼茸鸡冠饺 　　双色糕 　　三星素包 　　芝麻栗子糕 　　斋饼 　　紫云翠饺