本书收录家庭卫生百科等内容。内容引人入胜，给人以炉火纯青、达识通人之感。

作者拥有多年写作经验，作品丰富，出版多本图书，在各种期刊发表论文多篇。

本书作者受到读者和媒体极高的评价，文字功底深厚，技巧运用娴熟，不着痕迹，处处“随心所欲”，又处处颇具匠心地洒脱与严谨，文字优美，值得一读。

　　1.要有足够的面积，在建新房时，要把厨房安排在总体设计之内。要有足够的面积，应有备餐区、餐区和贮藏区等，不要把厨房建成有锅灶用于食品制作的场所。 　　2.厨房的地面、墙壁、锅灶台等。用比较结实不燃、易清洗的材料，如贴面砖、水磨石等。 　　3.通风是厨房的起码要求，因为厨房做饭用火时会挥发出有害气体及水蒸汽，影响厨房、居室的环境卫生和人体健康。可采用烟囱、排风扇、排气罩、抽油烟机等。 　　4.厨房要经常保持卫生，每餐后要清理一次，碗、筷要用开水消毒，有条件者备有消毒柜更好；每周要全面清理一次厨房卫生，不留死角。 　　5.厨房内不准有鼠、蟑螂及苍蝇。

　　目录 　　一、环境卫生 　　怎样消除居室污染及异味？ 　　厨房的卫生要求是什么？ 　　库房的卫生要求是什么？ 　　怎样修建厕所、卫生间？ 　　家畜、家禽棚圈的卫生要求是什么？ 　　怎样绿化庭院？ 　　怎样进行家庭消毒？ 　　所谓“鬼屋”、“凶宅”是怎么回事？ 　　为什么新房要等一段时间才能进住？ 　　潮湿的住宅对人体健康有什么影响？ 　　住宅为什么需要粉墙抹地？ 　　为什么要经常进行家庭大扫除？ 　　为什么要经常清洗床上用品？ 　　家庭卫生标准是什么？ 　　不良水环境对人体有什么危害？ 　　水可以传播哪些疾病？ 　　水是怎样被污染的？ 　　高氟饮水区为什么要改水？ 　　怎样选择饮用水水源？ 　　什么是软水和硬水？ 　　怎样科学饮水？ 　　为什么饮水要饮新鲜水？ 　　饮用白开水有啥好处？ 　　生活饮用水的水质标准是什么？ 　　生活饮用水如何消毒？ 　　蒸锅水为什么不能喝？ 　　农村有哪些常见的污染源和污染物？ 　　大气污染可传播哪些疾病？ 　　室内空气污染的来源和危害是什么？ 　　室内燃煤污染有什么危害？ 　　汽车废气对人体有哪些危害？ 　　土壤污染对人体健康有哪些影响？ 　　农村常见噪声对人体健康有哪些危害？ 　　家庭有哪些卫生害虫？ 　　老鼠能传播哪些疾病？ 　　灭鼠应讲究哪些方法？ 　　怎样投放灭鼠毒饵？ 　　畜禽棚圈怎样灭鼠？ 　　怎样布放鼠笼？ 　　为什么提倡保护老鼠的天敌？ 　　为什么不准使用急性杀鼠药？ 　　苍蝇能传播哪些疾病？ 　　怎样处理苍蝇的孳生地？ 　　蚊子能传播哪些疾病？ 　　怎样防止蚊子叮咬？ 　　如何灭蚊？ 　　蚊香是否安全无毒？ 　　怎样防制臭虫？ 　　怎样防制蟑螂？ 　　怎样防制跳蚤？ 　　怎样防制虱子？ 　　怎样灭蠓？ 　　怎样灭蚋？ 　　怎样防制白蛉？ 　　怎样防制虻？ 　　怎样灭螨？ 　　被毒蛇咬伤怎么办？ 　　被娱蚣咬伤怎么办？ 　　被蝎蜇伤怎么办？ 　　被蜂蜇伤怎么办？ 　　被毒蜘蛛咬伤怎么办？ 　　被蚂蝗叮咬怎么办？ 　　二、生活卫生 　　为什么过度兴奋不好？ 　　怎样学会克制自己的情绪？ 　　如何正确对待失落感？ 　　情绪不好为什么会生病？ 　　性与健康有何关系？ 　　怎样对待夫妻间的口角？ 　　得了“疑心病”怎么办？ 　　怎样防治抑郁？ 　　失眠怎么办？ 　　生活中常见的不卫生习惯有哪些？ 　　有碍孩子健康的不良习惯有哪些？ 　　怎样治疗遗尿？ 　　口吃是怎么回事？ 　　孩子为什么说谎？ 　　怎样正确擤鼻涕？ 　　为啥不要随意挖耳道？ 　　挖鼻孔有什么害处？ 　　暴饮暴食有什么害处？ 　　为什么提倡吃早餐？ 　　现代生活方式病有哪些？ 　　为什么提倡生活要有规律？ 　　经常开窗，有益于健康吗？ 　　为什么要有充足的睡眠？ 　　睡眠要注意什么？ 　　为什么夏季要午睡？ 　　怎样谨防睡出病来？ 　　高枕“无忧”吗？ 　　睡什么床好？ 　　为什么要勤洗手？ 　　为什么要勤洗澡？ 　　为什么要勤剪指甲？ 　　衣服为什么要勤洗勤换？ 　　为什么要勤理发？ 　　随地吐痰有什么危害？ 　　随地大小便有什么危害？ 　　乱扔垃圾有什么危害？ 　　为什么要刷牙、漱口？ 　　为什么不要剔牙？ 　　怎样使用卫生手帕？ 　　穿紧身衣服有什么不好？ 　　什么是首饰病？ 　　憋“三废”有什么不好？ 　　吸烟有什么危害？ 　　为什么说吸烟喝酒会促进人体老化？ 　　迷恋打麻将有什么害处？ 　　嗜酒成瘾的原因和危害是什么？ 　　哪些人不宜饮酒？ 　　哪些人不宜喝啤酒？ 　　毒品为什么碰不得？ 　　为什么求神拜佛治不了病？ 　　如何正确对待癌症？ 　　怎样安排老年人的饮食？ 　　中老年人为什么要多喝水？ 　　老年人怎样才能吃得有味？ 　　老年人早起要注意什么？ 　　老年人夜间易醒怎么办？ 　　怎样做“年轻型”老人？ 　　老年人怎样防癌？ 　　“老来瘦”好吗？ 　　老年人有哪些保健误区？ 　　老年人常吃带馅食品有什么好处？ 　　脊柱侧弯怎么办？ 　　鸡胸怎么办？ 　　驼背怎么办？ 　　背书包姿势不对影响体形怎么办？ 　　罗圈腿怎么矫治？ 　　怎样预防近视眼？ 　　怎样防治龋齿？ 　　中小学生应养成哪些良好的生活习惯？ 　　三、饮食卫生 　　我国的“膳食指南”包括哪些内容？ 　　各类食品怎样搭配？ 　　饮料为什么不可滥饮？ 　　吃糖过多为什么有害？ 　　为什么说食盐不可缺，用量不可多？ 　　膨听罐头为什么不能吃？ 　　哪些食物不宜多吃？ 　　哪些食物不能随意混吃？ 　　您该吃哪种鱼？ 　　哪些食物是人体的“清道夫”？ 　　家庭饮食中常见的错误有哪些？ 　　过食冷饮可导致哪些疾病？ 　　为什么吃得过饱可以加速衰老？ 　　喝生鸡蛋有什么危害？ 　　为什么说细嚼慢咽好处多？ 　　怎样科学用油？ 　　怕冷的人吃什么？ 　　什么是保健食品？ 　　哪些蔬菜有抗癌作用？ 　　瓜果鲜汁有哪些健身作用？ 　　哪些食品具有健脑作用？ 　　哪些食物能抗早衰？ 　　怎样从饮食异常看疾病？ 　　怎样饮食可防癌？ 　　动物内脏炒着吃好吗？ 　　为什么食用味精要适当？ 　　吃黑色食品有益于健康吗？ 　　吃水果能代替吃蔬菜吗？ 　　为什么吃水果要因人而异？ 　　怎样吃水果才科学卫生？ 　　为什么说大吃大喝有碍健康？ 　　为什么发芽的土豆不能吃？ 　　怎样做蔬菜才能保营养？ 　　鱼、贝类能引起哪些疾病？ 　　人体养分的最佳来源有哪些？ 　　为什么发霉的米、面不能吃？ 　　使用食用香料应注意什么？ 　　怎样使食用油防溢和变清？ 　　为什么吃素油比吃动物油好？ 　　为什么要吃碘盐？ 　　怎样贮存和使用碘盐？ 　　胆固醇对健康有害吗？ 　　为什么提倡用铁锅？ 　　为什么饭后要休息一会再干活？ 　　米猪肉为什么不能吃？ 　　死的螃蟹、甲鱼、鳝鱼为什么不能吃？ 　　为什么“不干不净，吃了没病”的说话不对？ 　　怎样保证家庭食品卫生？ 　　为什么提倡分餐制？ 　　吃凉拌菜如何做到卫生？ 　　为什么生熟食品要分开？ 　　为什么彩色食品不能吃？ 　　怎样洗菜才卫生？ 　　为什么不要用书、报纸包食品？ 　　食品添加剂有哪些卫生要求？ 　　食品为什么会腐败变质？ 　　为什么要实行工具销售食品？ 　　夏季如何防止牛奶变酸？ 　　洗衣粉能洗食品和碗筷吗？ 　　怎样防止食品霉变？ 　　哪些人不能从事个体饮食摊贩工作？ 　　豆制品保存和出售的卫生要求有哪些？ 　　饮食个体户有哪些卫生要求？ 　　发豆芽应注意哪些卫生问题？ 　　生产出售冷饮应注意哪些卫生问题？ 　　食具怎样消毒？ 　　自制出售卤菜应注意哪些卫生？ 　　茶馆有哪些卫生要求？ 　　瓜果有哪些卫生要求？ 　　挤牛奶要注意哪些卫生问题？ 　　鲜牛奶消毒有哪些方法？ 　　屠宰牲畜为什么要割除“三腺”？ 　　蛄、石蟹为什么不能生吃？ 　　为什么吃芥荠、茭白、菱角易感染姜片虫病？ 　　为什么吃半生不熟的鱼可得肝吸虫病？ 　　怎样保持砧板、抹布的卫生？ 　　为什么不能在柏油路上晒粮？ 　　使用不锈钢炊具要注意什么？ 　　使用塑料食具要注意什么？ 　　使用铝制炊具要注意什么？ 　　使用镀锌器具要注意什么？ 　　铝、铁炊具为什么不宜搭配使用？ 　　为什么不要使用油漆筷子？ 　　为什么不宜用铜炊具加工蔬菜、水果？ 　　为什么不宜长期用塑料桶盛油？ 　　为什么不宜生食豆油？ 　　吃鸡蛋要注意什么？ 　　吃火锅要注意什么？ 　　食用生姜要注意什么？ 　　霉变食物为什么不能吃？ 　　食物放进冰箱就保险了吗？ 　　夏季鸡蛋保鲜的方法有哪些？ 　　夏季如何存放鲜牛奶？ 　　各种食品在冰箱中的保鲜时间是多少？ 　　食品的保质期与保存期是怎么回事？ 　　冷冻食品有哪些优点？ 　　速冻肉为什么不宜迅速解冻？ 　　冷冻食品解冻后为什么不宜再存放？ 　　为什么不宜在冰箱内久存凉拌菜？ 　　鱼为什么不能在冰箱中久放？ 　　为什么鲜牛奶不能冰冻？ 　　为什么不能直接吃冰箱中拿出的饭菜？ 　　吃猪肝为什么不能炒得太嫩？ 　　怎样保存豆腐？ 　　怎样简易保鲜蔬菜？ 　　怎样保存鲜肝？ 　　怎样收藏海味？ 　　存放啤酒要注意哪些问题？ 　　怎样防止番茄酱变质？ 　　夏季怎样保存酱油、醋？ 　　为什么竖放鸡蛋不易坏？ 　　怎样选购鲜鱼？ 　　怎样选购螃蟹？ 　　如何鉴别鸡蛋的新鲜度？ 　　夏季如何贮存大米？ 　　怎样收藏红枣？ 　　怎样存放花生油？ 　　冬季怎样存放苹果？ 　　如何鉴别大米的优劣？ 　　如何鉴别食用植物油的优劣？ 　　如何鉴别味精的优劣？ 　　如何鉴别奶粉的优劣？ 　　如何鉴别真假黑木耳？ 　　如何鉴别真假桂圆？ 　　如何鉴别真假八角茴？ 　　哪些食物中有毒？ 　　常见食物中毒的原因有哪些？ 　　常见的食品污染有哪几种？ 　　可引起中毒的蔬菜有哪些？怎样预防？ 　　腌制蔬菜要注意哪些问题？ 　　为什么不要吃禽、畜、鱼的有害器官？ 　　为什么儿童使用彩色瓷食具易中毒？ 　　吃苦杏仁为什么会中毒？ 　　病死、毒死的禽畜肉为什么不能吃？ 　　怎样防止河豚鱼中毒？ 　　为什么不能用农药包装箱盛食品？ 　　为什么不能用化肥袋装粮食？ 　　四、劳动卫生 　　传统的农田劳动容易发生哪些疾病？ 　　怎样预防农业机械外伤？ 　　春耕期间要注意哪些卫生问题？ 　　怎样预防长期弯腰劳动引起的慢性腰痛？ 　　怎样防治麦芒炎？